Poissonnerie

Pépites de saumon fumé confit à l’érable

Bouchées de saumon fumé à froid et rôti, marinées dans un mélange de cassonade, d’épices et de sauce soya, badigeonnées de sirop d’érable et cuites jusqu’à l’obtention d’une texture à la fois moelleuse et croustillante.

Votre représentant vous présente le catalogue en visioconférence, répond à vos questions et monte la commande avec vous.

Ingrédients

Saumon fumé(saumon atlantique et ou saumon coho et ou saumon arc-en-ciel et ou saumon sockeye, sel, épices, sucre (sirop d’érable), fumée de bois naturelle), sauce soya (eau,soya, blé, maltodextrine,sel), sucre (cassonade, sirop d’érable), poudre de cari, poivre CONTIENT: saumon atlantique et ou saumon coho et ou saumon arc-en-ciel et ou saumon sockeye, blé, soya

Préparation

Épongez la chair avant de la cuire : une surface sèche dore, une surface humide bout. Pour les pétoncles, une poêle très chaude, deux minutes, et on n'y touche plus.

Conservation

Les poissons gras comme le saumon se gardent trois mois, les poissons maigres et les fruits de mer jusqu'à six. Gardez-les au fond du congélateur, où la température ne remonte pas à chaque ouverture de porte.

Code produit

AR-0012

Une question sur cette coupe ou sur une préparation particulière ? Nos représentants connaissent chaque produit et répondent mieux que n'importe quelle fiche. Écrivez-nous.