Poissonnerie

Pétoncle 80-120 IQF chine

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Préparation

Épongez la chair avant de la cuire : une surface sèche dore, une surface humide bout. Pour les pétoncles, une poêle très chaude, deux minutes, et on n'y touche plus.

Conservation

Les poissons gras comme le saumon se gardent trois mois, les poissons maigres et les fruits de mer jusqu'à six. Gardez-les au fond du congélateur, où la température ne remonte pas à chaque ouverture de porte.

Code produit

213188

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